Come preparare gli gnocchetti sardi con crema di piselli
Di Pubblicata: Agosto 29, 2012
- Resa: 2 Razioni
- Preparazione: 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 30 minuti
Ingredienti
- 1 mestolo brodo vegetale
- 10 grammi burro
- 20 grammi Parmigiano Reggiano
- 20 grammi Pecorino Sardo
- 250 grammi piselli freschi o congelati
- 200 grammi pasta
- 1/2 scalogno
- onion
Istruzioni
- Per preparare la crema di piselli: tritare e far imbiondire lo scalogno col burro un una padella; dopo di che aggiungere e far cuocere i piselli per un quarto d'ora; unire il brodo e salare.
- Triturare i legumi in un mixer e aggiungere i formaggi; mescolare bene e tenere in caldo.
- Cuocere gli gnocchetti sardi e unirli alla crema.
- Buon appetito!
