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Ricette per bambini: crepes di grano saraceno con roquefort e noci

Come preparare le crepes di grano saraceno con roquefort e noci

Preparare delle crepes è un'idea molto divertente perché piacciono molto ai bambini, queste sono di grano saraceno e farina di riso, perfette per una dieta senza glutine...

Preparazione

  • Tempo di preparazione: 20 minuti
  • Tempo di cottura: 10 minuti

Ingredienti

Strumenti

Istruzioni

  1. impastoMetti la farina di grano saraceno in una ciotola, aggiungi quindi la farina di riso, il sale, il latte e l'acqua e l'olio. Mescola bene poi aggiungi le uova. Lascia riposare l’impasto per 2 ore coperto da una pellicola in frigorifero.
  2. cuociScalda sul fuoco una padella antiaderente per crepes, ungila e quando sarà calda metti al centro un mestolino di pastella. Inclina e ruota subito la padella per distribuire la pastella su tutta la superficie.
  3. cottaLascia cuocere per un minuto circa e non appena sarà dorata girala dall’altro lato con l’aiuto di una spatola facendo attenzione a non romperla. Quando la crepe avrà preso colore da entrambi i lati falla scivolare su un piatto di portata, in attesa di guarnirla.
  4. formaggio Prepara quindi il ripieno sciogliendo il roquefort con un goccio d'acqua.Trita le noci grossolanamente con un coltello o nel mixer, tenendone da parte qualcuna per guarnire il piatto.
  5. spalmareIncorporate le noci tritate al formaggio sciolto e amalgama bene tutti gli ingredienti. Inizia quindi a scaldare la prima crepe sciogliendo un po’ di burro in una padellina antiaderente per crepes, falla scaldare un minuto da un lato, girala e versaci un bel cucchiaio di composto di roquefort, spalmandolo su una metà.
  6. crepesRichiudI la crepe a metà, girala per scaldarla bene sui due lati e poi riponIla sul piatto da portata e piegala in quattro. Guarnisci le crepes con il ripieno di roquefort avanzato, delle noci intere.

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