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Sorbetto alle fragole

Sorbetto alle fragole 6 Febbraio 2013
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Un fresco sorbetto alle fragole....è un dessert adatto a coloro che soffrono di vari tipi di intolleranze: come quella al latte e al glutine.

Come preparare il sorbetto alle fragole

sorbetto

Di roberta Pubblicata: Febbraio 6, 2013

  • Resa: 4 Razioni
  • Preparazione: 3 ore 20 minuti
  • Cottura: 5 minuti
  • Pronta In: 3 ore 25 minuti

Sorbetto alle fragole

Ingredienti

Istruzioni

  1. tagliarePer prima cosa pulisci e lava per bene le fragole. Tagliale a pezzetti e mettile in un recipiente con il succo di mezzo limone.
  2. sciroppoPoi versa l’acqua in un pentolino, aggiungi lo zucchero e fallo sciogliere sul fuoco a fiamma bassa. Gira continuamente con un cucchiaio, porta ad ebollizione e continua a mescolare per 5 minuti. Poi spegnei il fuoco e lascia raffreddare.
  3. frullareA questo punto versa lo sciroppo di zucchero sulle fragole, frulla il tutto e fai riposare il composto una decina di minuti.
  4. sorbettoMonta l’albume, mescolalo delicatamente alle fragole frullate, versa il liquido fragoloso in un contenitore di acciaio inox e riponilo in frigo. Non coprirlo con il coperchio o con la pellicola trasparente perché dovrai mescolarlo per bene ogni mezz'ora, 4 o 5 volte. Quindi dovrai tenerlo in freezer circa 3 ore…
  5. sorbettoQuando lo servi lascialo fuori qualche minuto, prima di metterlo nei bicchieri, così diventa bello morbido.