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Ricette per bambini: strozzapreti con pesto siciliano

Come preparare gli strozzapreti con pesto siciliano

I bambini amano mangiare la pasta al pesto. Vi proponiamo qui una variante di pesto: da quello alla genovese ecco a voi il pesto siciliano, ovvero "alla trapanese", che prevede anche le mandorle e i pomodori....buonissimo!

Preparazione

  • Tempo di preparazione: 10 minuti
  • Tempo di cottura: 20 minuti

Ingredienti

Strumenti

Istruzioni

  1. frullareTaglia a cubetti i pomodori poi mettili in un mixer, oppure meglio in un mortaio, assieme al mazzetto di basilico, le mandorle, uno spicchio d’aglio e frulla il tutto per un paio di minuti.
  2. triatreTrasferisci il battuto in una ciotola, tenendone da parte qualche cucchiaio che servirà per guarnire la pasta una volta impiattata.
  3. bolli la pastaCuoci la pasta e una volta cotta scolala tenedo da parte un cucchiaio d'acqua di cottura.
  4. pesto Versa la pasta direttamente nella stessa ciotola contenente il pesto. Aggiungi un filo d'olio extravergine d'oliva, il pecorino grattugiato e amalgamate bene il tutto (se serve aggiungi il cucchiaio d'acqua di cottura). Servi la pasta guarnendola con il pesto alla trapanese che hai tenuto da parte.

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