Le zeppole di riso sono un piatto tipico della tradizione culinaria siciliana da preparare in occasione della festa del papà, il giorno 19 marzo.
Ricette per la festa del papà: le zeppole di riso
Di Pubblicata: Marzo 12, 2013
- Resa: 4 Razioni
- Preparazione: 4 ore 0 minuto
Preparate le zeppole di riso per la festa del papà, una delle ricette di dolci più buone della tradizione siciliana.
Ingredienti
- 330 grammi riso
- 3 cucchiai farina
- 1/2 bustina lievito
- 4 cucchiai miele di fiori d'arancio
- 330 ml acqua
- 3 limoni
- cannella q.b.
- zucchero a velo q.b.
- olio per friggere q.b.
- sale q.b.
- scorzette d'arancia candite q.b.
Istruzioni
In una pentola metti il latte e l’acqua, porta a ebollizione e poi versa il riso e un po’ di sale, mescola spesso e fai attenzione che il riso non si attacchi sul fondo.
Metti il riso sul piano di lavoro e fallo raffreddare un po', aggiungi la farina, la scorza di limone e il lievito e impasta fino ad ottenere un composto unico. A questo punto fai riposare il composto per circa 2 ore.
Stendi l’impasto con le mani e poi con un coltello ricava dei bastoncini, friggili pochi per volta in abbondante olio e falli dorare. Sciogli il miele in un pentolino: da solo oppure con un po' di acqua o di succo di arancia e mescola. Questo miele va messo sulle zeppole.- Decora le zeppole con il miele fuso e mescola bene, poi completa con zucchero a velo, cannella e scorza d’arancia.
