Segui passo passo la nostra ricetta per fare in casa dei gustosi e originali maialini di pan brioches.
Come preparare i maialini di pan brioches
Di Pubblicata: Gennaio 9, 2013
- Resa: 6 Razioni
- Preparazione: 4 ore 0 minuto
- Cottura: 25 minuti
- Pronta In: 4 ore 25 minuti
Maialini di pan brioches
Ingredienti
- 500 grammi farina 00
- 200 millilitri latte tiepido
- 30 grammi zucchero
- 50 grammi burro fuso
- 1 cucchiaino sale
- 2 uova
- 1 panetto lievito di birra
- 3 fette prosciutto cotto
- 4 fette scamorza
- q.b. maionese
- q.b. olive nere
- q.b. acqua
Istruzioni
Prendi una tazza e metti il lievito di birra, un cucchiaino di zucchero ed un po’ di latte, fai sciogliere il lievito mescolando.
Prendi una ciotola grande e metti tutti gli altri ingredienti per fare l’impasto cioè farina, zucchero, latte, burro e sale, aggiungi il lievito e impastate, forma una palla e falla lievitare fino al raddoppio.
Stendi la pasta con il mattarello e fai una sfoglia di 3-4mm, da questa ricava 40 cerchi del diametro di 7cm che serviranno per la faccia, 20 cerchi del diametro di 2,5cm che serviranno per il naso, in questi ultimi dischetti fai due forellini con una cannuccia per fare le narici. Fai una striscia di pasta di 2 centimetri e da questa ricava tanti triangolini che serviranno per le orecchie.
Metti i dischi in una teglia grande coperta con la carta da forno, poi al centro di ognuno metti un po’ di prosciutto e di scamorza e poi metti sopra un altro dischetto, sigilla i bordi, spennella con l’uovo sbattuto ed incolla il naso e le orecchie, poi fai lievitare per un’altra ora. - Cuoci i maialini in forno a 180°C per 25 minuti. Poi con la maionese attacca le olive nere per fare gli occhi.
