La pasta frolla è uno degli impasti base per molte delle ricette amate dai bambini. Si può utilizzare per fare biscotti, crostate o torte di frutta. Non è necessario comprarla già pronta, infatti non è affatto difficile farla in casa, è sufficiente seguire uno o due trucchetti!
Come preparare la pasta frolla
Di Pubblicata: Ottobre 31, 2012
- Resa: 4 Razioni
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 40 minuti
Ricetta base della pasta frolla
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 100 g burro
- 50 g zucchero a velo
- 2 uova
- 1 scorza di limone
- vanillina
Istruzioni
Disponete la farina a fontana. Tagliate a pezzetti il burro freddo di frigo, senza toccarlo troppo e metterlo al centro della farina. Sfregare burro e farina con la punta delle dita (facendo un gesto simile a quello per indicare i soldi con le mani). Otterrete un farinato.
Al centro del farinato mettere i tuorli, lo zucchero a velo, la scroza del limone e/o la vanillina. 
Inizialmente sbattere le uova con la forchetta incorporando sempre un pò più di farina. Infine lavorare l'impasto con le mani rendendolo liscio ed omogeneo. È importante lavorare il meno possibile la pasta frolla perchè più si riscalda più diventa difficile da stendere. Se avete una spatola potete usarla invece di impastare con le mani.
Avvolgere la palla di pasta frolla nella pellicola e riporre in frigo per almeno mezz'ora.
Trascorsa la mezz'ora, stendere la pasta frolla con il mattarello su un piano infarinato finchè non raggiunge uno spessore di circa un mezzo centimentro.
Con questa sfoglia potrete fare ciò che preferite, ritagliare dei biscottini o rivestire una teglia per farne la base di una torta. La pasta frolla in genere cuoce in forno a 180 gradi per circa 20-30 minuti. Deve assumere un colore leggermente dorato.
