Ricette per bambini Halloween: fiori di zucca incantati

Come realizzare i magici fiori di zucca

Di admin Pubblicata: Ottobre 17, 2012

• Resa: 4 Razioni
• Preparazione: 20 minuti
• Cottura: 8 minuti
• Pronta In: 28 minuti

Squisita, facile nella preparazione e creativa, ecco la ricetta che cambierà la Halloween dei vostri bambini!

Ingredienti

• 20 fiori di zucca
• 200 g farina 00
• 90 g filetti di alacce
• 1 mozzarella
• 1 uovo
• 200 ml acqua
• q.b. bicarbonato di sodio
• q.b. pepe
• q.b. sale
• q.b. olio di semi

Istruzioni

1. Pulire i fiori di zucca, rimuovendo il pistillo che troverete all'interno. Lavarli molto bene e distribuiteli su fogli di carta assorbente, facendo attenzione a non strofinarli.
2. Aspettare che si siano asciugati, nel frattempo preparare la pastella. Prendere una terrina di medie dimensioni e porre al suo interno l'acqua con l'uovo, mescolare accuratamente e aggingere poco a poco la farina diluita. Il risultato che dovrete ottenere sarà una crema non troppo dilutia, importantissimo che sia omogenea. A questo punto aggiungre il bicarbonato e mescolare ancora, aggiungere il sale e un po' di pepe e mescolare l'impasto finchè non sarà del tutto omogeneo.
3. Lasciare riposare l'impasto, e controllare che i fiori siano asciutti completamente. Tagliare la mozzarella in fettine, in modo tale che ogni pezzo corrisponda ad un fiore,separare i filetti di alacce e tagliarli a metà, facendo corrispondere ad ogni metà un cubetto di mozzarella. Avvolgere ogni cubetto di mozzarella al relativo mezzo filetto, ed utilizzarli come ripieno di ogni fiore di zucca.
4. Avvolgere i fiori ripieni nella pastella, rigilandoli su sè stessi in modo che si rivestano del tutto.
5. Fare scaldare la padella, con l'olio di semi, in quantità adatta per una buona frittura, e quando l'olio risulterà caldo immergere delicatamente i fiori ed alzare leggermente la fiamma. Lasciar friggere i fiori fino alla doratura, estrarli e riporli sopra una carta da cucina, in modo tale che assorba l'olio.
6. Una volta che l'olio sarà scolato, servirli accuratamente. Ma ricordate: i migliori fiori di zucca incantati vanno serviti caldi perchè siano più appetitosi!