Ecco a voi la ricetta di una torta americana morbidissima e davvero gustosa....l'Angel cake! Da accompagnare con tutti i tipi di creme.
Come preparare l'Angel cake
Di Pubblicata: Febbraio 20, 2013
- Resa: 6 Razioni
- Preparazione: 20 minuti
- Cottura: 45 minuti
- Pronta In: 1 ora 5 minuti
Angel cake
Ingredienti
- 480 grammi albumi d'uovo
- 250 grammi zucchero
- 150 grammi farina
- 1 bustina vanillina
- 5 grammi cremor tartaro
- 1 pizzico sale
Istruzioni
Versa gli albumi a temperatura ambiente in una planetaria e sbattili con le fruste; quando inizieranno a diventare bianchi aggiungi il cremor tartaro setacciato e poi dopo un paio di minuti lo zucchero e la vanillina, non tutto insieme, ma in tre volte.
Sbatti ancora per qualche minuto e poi trasferisci il tutto in una ciotola capiente.
Aggiungi la farina e il sale setacciati quindi mescola con una spatola dal basso verso l’alto stando attento a non smontare il composto. 
Versa il composto nello stampo, quindi ricopri lo stampo con la carta forno e con un coltello, passa di taglio in mezzo al composto per fare fuoriuscire eventuali bolle d’aria, quindi livella per bene il composto e inforna in forno statico già caldo a 180° per circa 45 minuti. - Trascorso il tempo indicato, provate a punzecchiare l’angel cake con uno stecchino da spiedino e se uscirà asciutto, potete sfornare il dolce, altrimenti cuocetelo per qualche altro minuto. Sformate l’angel cake immediatamente su di una gratella e lasciatelo raffreddare, poi spolverizzatelo con zucchero a velo vanigliato. Servite l’angel cake da sola oppure accompagnandola con creme e frutta.
