Le pizzette di zucchine sono degli invitanti stuzzichini, vi basterà grigliare delle fette di zucchina e condirle con pomodoro e mozzarella. Un piatto goloso e saporito che piace anche ai bambini...un buon modo far mangiare le verdure.
Come preparare le pizzette di zucchine
Di Pubblicata: Gennaio 30, 2013
- Resa: 4 Razioni
- Preparazione: 15 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Pronta In: 20 minuti
Pizzette di zucchine
Ingredienti
- 3 zucchine tonde
- 100 grammi mozzarella
- q.b. origano
- 120 grammi passata di pomodoro
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
Istruzioni
Per preparare le pizzette di zucchine inizia lavando le zucchine, elimina le estremità e tagliale a fettine dello spessore di 1 cm.
Setaccia la passata di pomodoro per ottenere una consistenza più densa, poi aggiungi l’olio, il sale e l'origano.
A questo punto taglia a cubetti la mozzarella.
Prendi una ciotola e versa un paio di cucchiai di olio, ungi le zucchine e poi cuocile su una griglia ben calda. Quando le zucchine risulteranno cotte, trasferiscile su una teglia rivestita con la carta forno.
Spalma ciascuna fetta con un cucchiaio di passata di pomodoro e guarnisci con i cubetti di mozzarella.- Per finire cuoci le pizzette di zucchine in forno preriscaldato a 200° per circa 5 minuti, il tempo necessario per far sciogliere la mozzarella. Servi le zucchine ben calde.
