Gnocchi al pomodoro, un classico primo piatto tipico della cucina italiana, semplice e gustoso!
Come preparare gli gnocchi al pomodoro
Di Pubblicata: Novembre 12, 2012
- Resa: 4 Razioni
- Preparazione: 1 ora 30 minuti
- Cottura: 5 minuti
- Pronta In: 1 ora 50 minuti
Ricetta gnocchi al pomodoro
Ingredienti
- 1 kilo patate a pasta gialla
- 300 grammi farina
- 1 uovo
- salsa pomodoro
- olio di oliva
- cipolla
- sale
Istruzioni
Lessare le patate con la buccia; pelarle ancora calde e passarle con lo schiacciapatate, salarle e aggiungere la farina e l'uovo.
Impastare velocemente sulla spianatoia infarinata, in modo da ottenere un panetto morbido. Tagliare delle porzioni e, aiutandosi con le mani, ottenere dei cilindri spessi un dito dai quali ricavare gli gnocchi.
Sagomare gli gnocchi sui rebbi di una forchetta in modo da sagomarli. Disporli su un vassoio infarinato e farli riposare per un quarto d'ora. - Versare e cuocere gli gnocchi in abbondante acqua salata. I tempi di cottura sono velocissimi. Scolarli appena risalgono in superficie. Condirli con la salsa preparata con olio, cipolla e passata di pomodoro o pomodoro in pezzettoni.
