Il sanguinaccio è una gustosa crema che viene preparata nel periodo di carnevale. Nella versione originale, la ricetta del sanguinaccio veniva preparata con sangue fresco di maiale ma dal 1992 la vendita al pubblico di sangue di maiale è stata vietata quindi oggi il sanguinaccio è una crema dolce solo a base di cioccolato.
Chiacchiere e sanguinaccio sono un binomio indissolubile!
Come preparare il sanguinaccio
Di Pubblicata: Gennaio 25, 2013
- Preparazione: 30 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 50 minuti
Sanguinaccio
Ingredienti
- 500 millilitri latte
- 300 grammi zucchero
- 125 grammi cacao amaro
- 50 grammi cioccolato fondente
- 50 grammi burro
- 50 grammi amido
- mezzo cucchiaino cannella in polvere
Istruzioni
In una pentola mescola l’amido, il cacao e lo zucchero.
Aggiungi lentamente il latte mescolando per far sciogliere il tutto.
Metti sul fuoco a fiamma bassa mescolando di continuo e inizia la cottura.
Quando il composto si sarà addensato, (circa 20 minuti) togli il sanguinaccio dal fuoco e aggiungi subito la cannella, il cioccolato fondente tagliato a pezzettini e il burro.- Mescola in modo energetico il tutto fai raffreddare e servi il sanguinaccio in una ciotola insieme alle chiacchiere.
