Ecco la ricetta originale dei maritozzi, un dolce tipico della tradizione culinaria laziale, anche simbolo della festa del papà.
Ricette per la festa del papà: maritozzi
Di Pubblicata: Marzo 7, 2013
- Preparazione: 60 minuti
Dilettati nel preparare questo golosissimo dolce tipico del Lazio: i maritozzi. Da gustare nel giorno della festa del papà
Ingredienti
- 700 grammi farina
- 300 grammi farina manitoba
- 200 grammi latte tiepido
- 40 grammi lievito di birra
- 150 grammi olio
- 2 uova
- 18 grammi sale
- 150 grammi zucchero
- 150 grammi cedro
- 150 grammi uvetta
- 1 scorza arancia (grattuggiata)
- 1 tuorlo d'uovo
- panna montata q.b.
Istruzioni
Metti in ammollo l'uvetta in acqua tiepida,trita il cedro a pezzetti e grattugia la scorza d'arancia.
Setaccia le due farine e aggiungi il lievito sciolto in un po' di latte, le uova, l’olio, l'uvetta e il cedro con l'arancia e un pizzico di sale. Impasta fino a formare una palla e mettetila a lievitare per circa 2-3 ore.
Prepara dei panetti di circa 50 grammi dandogli la forma allungata tipica del maritozzo. 
Spruzzali con il latte, spennellali con l’uovo diluito in poca acqua e fai lievitare per altri 30 minuti. Infine cuocili in forno caldo a 180C° per 20 minuti circa.- Monta la panna zuccherata, poi quando saranno pronti, taglia i maritozzi e guarniscili abbondantemente.
