Ai bambini spesso non piacciono le verdure, soprattutto il cavolfiore. Con questa ricetta tutti i bambini ameranno sgranocchiare queste croccanti zeppoline di cavolo, inoltre, grazie all'uso della farina di riso, questa ricetta è adatta anche ai bambini celiaci.
Come preparare il cavolfiore in pastella di riso
Di Pubblicata: Febbraio 6, 2013
- Resa: 4 Razioni
- Preparazione: 1 ora 10 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Pronta In: 1 ora 40 minuti
Cavolfiore in pastella di riso
Ingredienti
- 200 grammi farina di riso
- 10 grammi lievito di birra
- 300 millilitri acqua
- 1 cavolfiore
- mezzo cucchiaino sale
- q.b. olio per friggere
- 1 tuorlo d'uovo
Istruzioni
Dividi il cavolfiore a cimette e lessalo in acqua bollente salata.
Prepara la pastella con la farina di riso, il tuorlo d'uovo, l'acqua, il sale e lasciarla riposare coperta per un'ora e più, fino a quando sarà leggermente lievitata. 
Prima di immergere le cimette di cavolfiore nella pastella è opportuno infarinarle (usa sempre farina di riso).
FriggI poche cimette per volta in abbondante olio di semi.- Metti a scolare su carta da cucina e sala.
