I vostri bambini si rifiutano di mangiare le zucchine? Preparate allora questo tortino di riso sarà un successo...
Come preparare il tortino di riso alle zucchine
Di Pubblicata: Gennaio 31, 2013
- Resa: 4 Razioni
- Preparazione: 1 ora 10 minuti
- Cottura: 60 minuti
- Pronta In: 2 ore 10 minuti
Tortino di riso alle zucchine
Ingredienti
- 300 grammi riso
- 500 grammmi zucchine
- 5 uova
- 3 cucchiai pangrattato senza glutine
- 1 cipolla
- 3 cucchiai olio
- q.b. margarina
- q.b. sale
Istruzioni
Cuoci il riso in abbondante acqua salata, nel frattempo lava le zucchine e tagliale a fettine.
Pela la cipolla, tritala e falla imbiondire in una padella con l’olio.
Metti le zucchine nella padella e falle cuocere per una decina di minuti. Mentre cuociono aggiungi un po’ di sale e un po’ di origano.
Apri le uova e sbattile a lungo in un piatto, come quando si deve fare la frittata. Fai amalgamare bene gli albumi con i tuorli, poi aggiungi il pangrattato.
Scolate il riso e mischiatelo alle le zucchine e all’uovo battuto, versa il tutto in una pirofila foderata con della carta da forno. - Cuoci in forno preriscaldato a 180° per una ventina di minuti.
- Cucina: Celiaca
- Categoria: Primi piatti
- Difficoltà: Normale
