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Polpette di melanzane senza glutine

Polpette di melanzane senza glutine 6 Febbraio 2013
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Preparate delle croccanti polpette di melanzane senza il pericolo celiachia...

Come preparare le polpette di melanzane senza glutine

polpette

Di roberta Pubblicata: Febbraio 6, 2013

  • Resa: 4 Razioni
  • Preparazione: 30 minuti
  • Cottura: 15 minuti
  • Pronta In: 45 minuti

Polpette di melanzane senza glutine

Ingredienti

Istruzioni

  1. bollireSbuccia le melanzane, tagliale a dadini e sbollentale per una decina di minuti. Tiratele fuori dall’acqua, strizzale bene e mettile in una terrina.
  2. polpetteAggiungi le uova ed il pane sbriciolato ed inizia a girare il composto con una forchetta. Continua aggiungendo il un po’ d’olio d’oliva, il parmigiano grattugiato, il pecorino, il basilico sminuzzato e sale.
  3. impanareQuando tutti gli ingredienti si sono ben amalgamati, con un cucchiaio prendi un po’ di composto, forma la pallina e passala nel pangrattato.
  4. friggereFriggi le polpette e servile calde.
  5. polpetteUna buona idea è anche cuocerle nel sugo e condire la pasta con delle polpettine più piccole.