La torta alle carote è davvero morbida, buona e gustosa....la ricetta tradizione in questo caso è stata leggermente modificata con l'aggiunta della fecola di patate e la farina di riso, il risultato è una torta anche per bambini celiaci.
Come preparare la torta alle carote
Di Pubblicata: Febbraio 6, 2013
- Resa: 6 Razioni
- Preparazione: 1 ora 30 minuti
- Cottura: 60 minuti
- Pronta In: 2 ore 30 minuti
Torta alle carote
Ingredienti
- 250 grammi carote
- 200 grammi zucchero
- 300 grammi mandorle tritate
- 50 grammi farina di riso
- 30 grammi fecola di patate
- 6 uova
- 1 cucchiaio scorza di limone
- 1 pizzico polvere di chiodi di garofano
- 1 cucchiaino lievito in polvere
- q.b. sale
Istruzioni
Pulisci e trita le carote. Monta i tuorli con 130 gr. di zucchero, un pizzico di sale, la scorza di limone grattugiata ed i chiodi di garofano, poi aggiungi le carote e le mandorle.
Mescola le farine con il lievito e incorpora all'impasto. A parte monta gli albumi a neve con i rimanenti 70 gr. di zucchero e infine unisci delicatamente al resto.
Versa il composto in una tortiera foderata con carta forno, cuoci in forno a calore moderato per un'ora circa.- Fai raffreddare e cospargi di zucchero a velo.
