Che ne pensi di portare in tavola nel giorno della Befana dei simpatici biscottini a forma di calza? Segui la nostra ricetta!
Come preparare i biscotti della Befana
Di Pubblicata: Gennaio 4, 2013
- Resa: 6 Razioni
- Preparazione: 1 ora 10 minuti
- Cottura: 20 minuti
- Pronta In: 1 ora 30 minuti
Biscotti della Befana
Ingredienti
- 500 grammi farina
- 300 grammi zucchero
- 150 grammi burro
- 4 uova
- mezzo bicchiere latte
- 1 bustina lievito
- 1 bicchierino rum
- 1 arancia
- 1 pizzico sale
- q.b. gocce di cioccolato
- q.b. corallini colorati
Istruzioni
Sciogli anzitutto a fuoco basso il burro in un pentolino a bagnomaria; disponi la farina a fontana sulla spianatoia da cucina, sistemandovi nel centro il burro ammorbidito, lo zucchero, 3 uova, un cucchiaino di scorza d’arancia grattugiata, il lievito, il liquore ed un pizzico di sale; lavora dunque velocemente l’impasto, aggiungendo gradualmente il latte, onde ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Crea quindi una palla con l’impasto e lasciala riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
Stendi la pasta con un matterello da cucina creando una sfoglia alta circa 4 millimetri di spessore; ritaglia quindi dalla sfoglia dei biscotti, utilizzando una formina a forma di strega o di calza.
Prendi quindi una teglia da forno e, ponendovi un velo di carta forno, sistema dunque i biscotti sulla teglia, lasciandoli ad una certa distanza, in considerazione della successiva lievitazione. Non dimenticare di spennellarli con l’uovo sbattuto e di cospargerli con decorazioni a piacere.- Preriscalda il forno alla temperatura di 180° gradi e cuoci i biscotti per circa 20 minuti.
Fai raffreddare e servi.
