Se ami tanto mangiare la marmellata scopri come imparare a fare una deliziosa calza-crostata della Befana.
Come preparare la calza della Befana bicolore
Di Pubblicata: Gennaio 2, 2013
- Resa: 6 Razioni
- Preparazione: 1 ora 40 minuti
- Cottura: 30 minuti
- Pronta In: 2 ore 10 minuti
Calza della Befana bicolore
Ingredienti
- 250 grammi burro
- punta cucchiaio essenza vaniglia
- 500 grammi farina
- 250 grammi zucchero a velo
- 4 tuorli d'uovo
- pizzico sale
- q.b. marmellata di albicocche
- q.b. marmellata di amarene
Istruzioni
Metti la farina, un pizzico di sale ed il burro appena tolto dal frigo nel mixer, frulla il tutto fino ad ottenere un composto dall'aspetto sabbioso e farinoso. Aggiungi poi lo zucchero.
Quindi, forma con il composto ottenuto la classica fontana nel cui centro verserai l'essenza di vaniglia e i tuorli. Amalgama velocemente il tutto fino ad ottenere un impasto compatto ed abbastanza elastico.
Forma con l'impasto ottenuto una palla, avvolgila con della pellicola trasparente e mettila a riposare il frigo per almeno mezz'ora.
Ritaglia sulla carta forno la sagoma di una calza della befana, quindi, aiutandoti con il modello di carta forno, ricrea la stessa forma con la pastafrolla stesa sul piano di lavoro.
Con dei cordoncini di pasta frolla, realizza il bordo della calza e poi le "righe". Riempi una riga con la marmellata di albicocche e una con quella di amarene.
Con la pasta frolla che è avanzata, realizza dei biscottini.
- Inforna tutto, per circa trenta minuti (ad eccezione dei biscottini che cuociono molto prima) e componi la calza in un grande vassoio. Decora disponendo tutt'intorno i biscottini.
- Cucina: Mediterranea
- Categoria: Dolce
- Difficoltà: Facile
